Pada edisi sebelumnya, kami membahas mengapa tepung yang diperkaya folat sangat cocok untuk rumah tangga di Tiongkok, dan kami menerima banyak komentar setelahnya. Menariknya, komentar-komentar tersebut jelas terbagi dalam dua kelompok berbeda.

Satu grup terdiri dari pesan tulus dari pengguna biasa. Seorang pembaca berkata: "Orang lanjut usia di keluarga saya memiliki daya ingat yang buruk dan sering lupa meminum obat tekanan darah setiap hari, namun mereka tidak pernah lupa makan. Jika folat sudah ditambahkan ke dalam tepung, kita sebagai anak-anak akan terhindar dari kekhawatiran yang begitu besar." Wanita lain yang mencoba untuk hamil mengeluh: "Saya harus meminum tablet folat ketika mencoba untuk hamil, dan terus meminumnya setelah pembuahan. Menelan pil membuat saya merasa mual. ​​Saya hanya berpikir—tidak bisakah kita menyerahkan ini pada roti kukus saja?"

Kelompok lainnya terdiri dari teman-teman dari industri tepung, yang mengajukan pertanyaan yang sangat lugas: "Kami adalah pabrik lokal kecil dan ingin mengembangkan beberapa produk kelas atas. Seberapa besar potensi pasar untuk tepung yang diperkaya folat ini?" Beberapa orang juga mengatakan: "Tepung biasa sekarang dihargai sangat rendah sehingga hampir tidak ada margin keuntungan. Apakah produk ini benar-benar dapat membantu kita keluar dari perang harga?"

Baiklah, dalam edisi kali ini, mari kita kesampingkan konsep-konsep kosong dan melakukan diskusi praktis mengenai dua pertanyaan: Di mana tepatnya produk ini dapat digunakan? Apa manfaatnya bagi produsen tepung?

Jangan remehkan segenggam tepung karena dapat memberikan manfaat bagi lima kelompok orang.

Reaksi pertama banyak orang adalah: Tepung yang diperkaya folat? Bukankah itu hanya untuk ibu hamil?

Bukan itu masalahnya. Masing-masing dari lima skenario berikut mewakili pasar potensial sebesar puluhan juta.

I. Kelompok Ibu dan Bayi: Dari prakonsepsi hingga menyusui, ubah “lupa minum pil” menjadi “makan normal”.

Setiap tahun, puluhan juta wanita di Tiongkok bersiap untuk hamil, namun persentase yang mengonsumsi tablet folat tepat waktu masih rendah. Bukannya mereka tidak mau, tapi mereka tidak bisa mengingatnya. Ditambah dengan mual dan muntah di awal kehamilan, menelan pil bisa menjadi siksaan yang berat.

Tepung yang diperkaya folat menggunakan folat aktif yang disebut Magnafolate®, yang dapat langsung diserap tanpa konversi metabolisme dalam tubuh. Seorang ibu hamil cukup makan dua roti kukus di pagi hari dan semangkuk mie di siang hari, dan asupan folatnya akan bertambah secara perlahan. Tidak ada kesulitan menelan, tidak perlu mengatur pengingat, dan tidak ada sensasi obat sama sekali.

Menurut data dari ‘Konferensi Kesehatan Ibu & Bayi 2024’, pasar ibu dan bayi di Tiongkok mencapai skala 3,84 triliun yuan pada tahun 2023, dengan suplemen nutrisi selama kehamilan menunjukkan pertumbuhan yang sangat pesat. Dan gagasan sederhana bahwa “makan tepung lebih menenangkan daripada meminum pil” justru membuat tepung yang diperkaya folat paling menarik bagi konsumen.

II. Generasi Lanjut Usia: Melindungi kesehatan kardiovaskular dan serebrovaskular, sekaligus memecahkan masalah lama “lupa minum obat”.

Populasi Tiongkok berusia 60 tahun ke atas telah melampaui 280 juta. Di antara kelompok ini, sebagian besar mengalami peningkatan kadar homosistein—faktor risiko utama stroke dan gangguan kognitif. Banyak lansia mengonsumsi obat antihipertensi, hipoglikemik, dan bahkan antikoagulan setiap hari. Menambahkan satu tablet folat lagi ke dalam tumpukan sering kali menyebabkan mereka lupa atau menolak meminumnya.

Tepung yang diperkaya folat mengintegrasikan nutrisi ke dalam tiga kali makan sehari-hari. Para lansia tetap bisa makan mie dan bakpao seperti biasa, sekaligus mendapatkan lapisan perlindungan ekstra pada pembuluh darahnya. Hal ini tidak menambah beban pengobatan dan tidak memerlukan perubahan pada kebiasaan hidup — ini adalah jenis intervensi kesehatan yang benar-benar dapat dilakukan oleh masyarakat.

Menurut ‘Buku Biru Industri Nutrisi dan Makanan Kesehatan Tiongkok’, ukuran pasar nutrisi dan makanan kesehatan dalam negeri mencapai 588,5 miliar yuan pada tahun 2022 dan diperkirakan akan melampaui 800 miliar yuan pada tahun 2027. Jika tepung yang diperkaya folat dapat menjadi “barang standar” di meja makan lansia, potensi pertumbuhannya akan sangat besar.

AKU AKU AKU. Pekerja Kantor:Di bawah tekanan tinggi, begadang, memesan makanan untuk dibawa pulang secara teratur — mereka sangat membutuhkan "suplemen nutrisi yang mudah".

Bukan rahasia lagi bahwa lebih dari 70% pekerja kantoran menderita sub-kesehatan. Jam lembur yang panjang, makanan yang dibawa pulang, dan mengandalkan kopi untuk menjalani hari telah menyebabkan banyak kekurangan vitamin, terutama vitamin B dan folat. Namun kaum muda mempunyai satu ciri: mereka menolak meminum pil, namun bersedia mengeluarkan lebih banyak uang untuk makanan yang layak.

Tepung yang diperkaya folat dapat dibuat dalam berbagai bentuk: mie buatan tangan di restoran bisnis kelas atas, makanan pokok yang ditingkatkan kualitasnya di kantin perusahaan, kue kering siap pakai dalam kotak bento kerah putih. Bahkan bisa dibuat menjadi pangsit beku — direbus sebentar akan menghasilkan makanan bergizi.

Ukuran pasar makanan siap saji di Tiongkok telah melampaui 500 miliar yuan, dan makanan kesehatan di tempat kerja tumbuh dengan laju pertumbuhan tahunan lebih dari 25%. Tepung yang diperkaya folat memiliki posisi yang sehat dengan tetap menjaga universalitas makanan pokok, sehingga hampir bebas hambatan untuk memasuki segmen pasar ini.

IV.Penatalaksanaan Penyakit Kronis: Sebuah "Alat Diet" yang Telah Lama Dinantikan oleh Departemen Gizi Rumah Sakit

Terdapat lebih dari 300 juta orang yang hidup dengan penyakit kronis di Tiongkok. Dokter berulang kali menekankan pentingnya intervensi nutrisi, namun pasien sering kali gagal menjaganya di rumah. Tidak seorang pun boleh terus makan sayuran rebus setiap hari, dan tidak ada pula yang boleh mengonsumsi bubuk nutrisi sebagai pengganti makanan biasa.

Departemen nutrisi rumah sakit telah lama mencari produk yang nyaman, biasa, diterima dengan baik oleh pasien, dan benar-benar efektif. Tepung yang diperkaya folat memenuhi semua persyaratan ini. Setelah meresepkannya, dokter cukup memberi tahu pasien, “Ukus saja roti kukus di rumah seperti biasa,” yang akan sangat meningkatkan kepatuhan pasien.

Pasar manajemen penyakit kronis Tiongkok melebihi 2 triliun yuan, dan perkembangan departemen nutrisi rumah sakit semakin cepat. Jika tepung yang diperkaya folat dapat dimasukkan dalam katalog pengadaan rumah sakit, bahkan sebagai produk percontohan, hal ini akan mewakili sebuah terobosan besar.

V.Perkembangan Anak: Orang tua bersedia membayar untuk “nutrisi yang baik”, tapi harus pintar makan.

Pilih-pilih makanan dan pola makan yang tidak seimbang sangat umum terjadi pada anak-anak saat ini, yang menyebabkan tingginya tingkat kekurangan zat gizi mikro. Orang tua semakin menetapkan standar yang tinggi untuk makanan anak-anak: makanan harus aman, bergizi, dan yang paling penting, menarik bagi anak-anak.

Tepung yang diperkaya folat dapat dibuat menjadi bakpao kukus kecil berwarna-warni, bakpao berbentuk kartun, dan mie tipis berbentuk binatang. Folat bahkan dapat dikombinasikan dengan zat besi, seng, dan nutrisi lainnya untuk menghasilkan tepung yang diformulasikan untuk anak.

Seberapa besar pasar makanan anak-anak di Tiongkok? Lihat saja harga siomay anak dan mie kering anak di supermarket. Orang tua tak segan-segan mengeluarkan uang untuk anaknya. Selain itu, produk tersebut memiliki tingkat pembelian kembali yang sangat tinggi. Begitu anak-anak menyukainya, orang tua akan membelinya hampir setiap minggu.

Bagi produsen tepung, ini mungkin satu-satunya kesempatan untuk keluar dari perang harga

Mari kita ngobrol lagi dengan teman-teman di industri tepung.

Seberapa sulitkah pasar tepung terigu di Tiongkok saat ini? Pemanfaatan kapasitas kurang dari 60%, dengan sejumlah besar peralatan menganggur. Margin kotor untuk tepung standar hanya berkisar 5% hingga 8%, dan bahkan lebih rendah lagi dalam beberapa kasus. Semua orang membuat produk yang hampir sama, jadi pada akhirnya mereka hanya bisa bersaing dalam hal harga — Anda memotong satu sen, saya memotong dua, dan tidak ada yang mendapat untung.

Munculnya tepung yang diperkaya folat setidaknya dapat membawa tiga perubahan nyata.

Pertama, akhirnya bisa dijual dengan harga lebih tinggi.

Meskipun tepung biasa hanya memuaskan rasa lapar dasar, tepung yang diperkaya folat menambah nilai "perlindungan kesehatan". Kita bisa merujuk pada pengalaman tepung fungsional di Jepang, dimana produk tersebut dijual dengan harga beberapa kali lipat dari harga tepung biasa. Beras fungsional dalam negeri, seperti beras benih, juga dijual dua hingga tiga kali lipat harga beras biasa. Konsumen bukannya tidak mau mengeluarkan uang lebih banyak — Anda hanya perlu memberi mereka alasan untuk melakukannya.

Dan tepung yang diperkaya folat adalah alasannya.

Kedua, merek benar-benar dapat memantapkan dirinya.

Dalam pasar yang terhomogenisasi, pihak yang bergerak pertama akan mendapatkan keuntungan. Jika Anda memimpin peluncuran tepung yang diperkaya folat, konsumen akan mengasosiasikan Anda dengan "pelopor makanan pokok folat aktif". Selain itu, jika Anda menjalin kemitraan strategis dengan pemasok bahan baku inti seperti Magnafolate, Anda akan menerima dukungan yang mencakup bahan mentah, teknologi, dan pemasaran bersama, sehingga menyulitkan perusahaan yang terlambat untuk menirunya.

Ketiga, saluran penjualan tiba-tiba meluas.

Tepung tradisional hanya tersedia di supermarket, toko kelontong, dan pasar grosir, dimana harga transparan dan margin keuntungan tipis. Namun, tepung yang diperkaya folat dapat memasuki toko bersalin dan bayi, apotek, klinik, departemen nutrisi rumah sakit, serta kantin perusahaan, restoran kelas atas, dan pasar suvenir. Saluran-saluran ini sama sekali tidak dapat diakses oleh tepung konvensional, namun terbuka lebar untuk pangan pokok fungsional.

Selain itu, kebijakan pemerintah juga memberikan bantuan. Peraturan baru yang diperkenalkan pada tahun 2025 telah menyetujui penggunaan Magnafolate dalam tepung terigu, sehingga menghilangkan semua hambatan hukum. Inisiatif “Tiongkok Sehat 2030” telah mengangkat intervensi nutrisi ke dalam strategi nasional, dengan fortifikasi nutrisi makanan pokok sebagai fokus utama. Perusahaan yang memimpin kemungkinan besar akan mendapatkan dukungan proyek pemerintah dan bahkan berpartisipasi dalam perumusan standar industri.

Kenapa sekarang? Mengapa tidak sebelumnya, atau nanti?

Beberapa orang mungkin berkata: Konsep tepung yang diperkaya folat telah diusulkan bertahun-tahun yang lalu — mengapa baru sekarang dianggap layak?

Di masa lalu, hal ini benar-benar tidak dapat dicapai, dan alasannya jelas.

Pertama, bahan bakunya tidak memadai. Asam folat memerlukan konversi oleh tubuh manusia, namun sebagian besar orang Tiongkok mengalami gangguan metabolisme sehingga mengonsumsi asam folat tidak memberikan efek apa pun.

Kedua, dibatasi oleh peraturan. Folat aktif sudah lama tidak disetujui untuk digunakan dalam tepung terigu, sehingga produksinya tidak mungkin dilakukan meskipun diinginkan.

Ketiga, pasar belum siap. Pada tahun-tahun sebelumnya, masyarakat merasa puas hanya dengan makan secukupnya. Meminta mereka membelanjakan lebih banyak uang untuk tepung fungsional tidak didengarkan.

Sekarang segalanya berbeda.

Munculnya Magnafolate merupakan terobosan teknologi yang sejati. Folat naturalisasi ini dapat langsung diserap tanpa konversi metabolik. Selain itu, ia ada dalam struktur kristal Bentuk C yang stabil, tahan panas dan stabil dalam pemrosesan. Pabrik tepung dapat memproduksi tepung yang diperkaya dengan menggunakan peralatan yang ada, tanpa memerlukan investasi tambahan.

Pada tahun 2025, peraturan secara resmi diliberalisasi, membuka jalan yang sah menuju pasar. Kesadaran konsumen akan kesehatan juga meningkat — setelah beberapa tahun terakhir, masyarakat bersedia membayar harga yang wajar untuk mendapatkan makanan yang lebih aman dan terjamin.

Jendela peluang ini tidak akan terbuka selamanya. Di pasar negara berkembang mana pun, keunggulan sebagai first mover (penggerak pertama) sangatlah penting. Ketika perusahaan lain mengetahuinya, posisi terbaik dalam branding, saluran, dan rantai pasokan sudah diambil.

Pikiran Terakhir

Dari sekedar mencukupi kebutuhan pangan hingga makan dengan baik, dan dari mengejar cita rasa hingga mengejar kesehatan, industri makanan pokok Tiongkok sedang mengalami transformasi yang tenang namun mendalam.

Tepung yang diperkaya folat bukan sekadar "tepung dengan tambahan folat".

Ini adalah terobosan teknologi — Magnafolate Crystal C telah memecahkan masalah selama puluhan tahun.

Ini adalah peningkatan produk — beralih dari menjual bahan mentah menjadi memberikan solusi kesehatan.

Ini merupakan terobosan model bisnis – melepaskan diri dari perang harga dan memasuki pasar baru.

Hal ini juga merupakan inisiatif kesehatan masyarakat yang sejati – memungkinkan 1,4 miliar masyarakat Tiongkok untuk menambah nutrisi melalui makanan sehari-hari.

Bagi produsen tepung, ini merupakan peluang untuk beralih dari samudra merah yang padat menuju samudra biru yang menjanjikan.

Bagi konsumen awam, ini adalah cara sederhana untuk mendapatkan keuntungan tanpa harus mengubah kebiasaan sehari-hari.

Magnafolate yang disebutkan dalam artikel ini mengacu pada folat naturalisasi (Kalsium 6S-5-Methyltetrahydrofolate, Kristal Bentuk C), yang telah mendapatkan hak paten di Tiongkok, Amerika Serikat, Uni Eropa, Jepang, Korea Selatan, dan banyak negara lainnya.

Nomor Paten: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588