Asam folat, yang banyak digunakan dalam makanan
fortifikasi dan sebagai bahan suplemen makanan, merupakan prekursor L-5-MTHF.
L-5-MTHF-Cadimaksudkan untuk digunakan dalam bentuk kristal kering atau mikroenkapsulasi sebagai alternatif asam folat dalam makanan, termasuk suplemen makanan.

L-5-MTHF-Ca adalah bubuk kristal berwarna putih hingga kekuningan, hampir tidak berbau, larut dalam air. Ini diperoleh dengan reduksi asam folat sintetik dengan natrium borohidrida, kondensasi asam tetrahidrofolik yang dihasilkan dengan formaldehida, reduksi lebih lanjut 5,10-MTHF dengan NaBH4
menjadi L-5-MTHF, dan akhirnya kristalisasi sebagai garam kalsium.
Kristal L-5-MTHF-Ca stabil pada penyimpanan setelah mikronisasi, dan ketika digabungkan menjaditablet vitamin dan mineral. Tampaknya lebih cocok dibandingkan asam folat untuk pengayaan vitamin pada makanan.
Pengujian dengan L-5-MTHF-Ca menunjukkan bahwa L-5-MTHF memiliki bioavailabilitas dan bioefikasi yang serupa atau sedikit lebih tinggi dibandingkan asam folat.