Inovasi Bentuk Kristal Mendasari Naturalisasi Industri Folat—Konferensi Kerja Sama Industri‑Universitas‑Penelitian‑Aplikasi Internasional (Jiangxi) 2026 Mempercepat Industrialisasi Folat Aktif

Kemajuan kolaboratif dalam bidang kesehatan masyarakat mewakili tema strategis Inisiatif Tiongkok Sehat.

Bab5, Bagian 1 dari *Cetak Biru Tiongkok Sehat 2030* mendukung praktik pola makan yang sehat, mengamanatkan Program Gizi Nasional, menyebarkan pengetahuan nutrisi makanan, dan menumbuhkan kebiasaan makan berbasis bukti di kalangan penduduk.

Folat adalah nutrisi penting untuk kesehatan manusia di seluruh siklus hidup.

Folat telah lama dikaitkan terutama dengan suplementasi prenatal. Saat ini, penerapannya semakin luas dalam fortifikasi makanan pokok dan nutrisi klinis.

Diselenggarakan oleh Universitas Nanchang, Konferensi Kerjasama Industri‑Universitas‑Penelitian‑Aplikasi Internasional (Jiangxi) 2026 diselenggarakan di Nanchang pada tanggal 25 Oktober. Simposium Internasional tentang Folat Aktif dan Nutrisi & Kesehatan Presisi meninjau kemajuan dalam penelitian dasar dan klinis mengenai folat aktif, di samping studi terapan dan penelitian dan pengembangan bahan baku, proses, dan teknologi baru.

Peluncuran industri menargetkan tiga segmen pasar utama: nutrisi makanan pelengkap, tepung terigu yang diperkaya untuk makanan pokok, dan susu bubuk yang dimodifikasi. Pada kesempatan tersebut, dilakukan tiga upacara penandatanganan kerja sama strategis yang meliputi penyediaan bahan baku, fortifikasi pangan pokok, dan pangan untuk keperluan medis khusus (FSMP).

Menelusuri Asal Usul: Bagaimana Proses Inovasi Membentuk Kembali Perkembangan Folat

Folat, juga dikenal sebagai vitaminB9, memicu pertumbuhan, pembelahan, dan proliferasi sel pada manusia. Karena tubuh manusia tidak dapat mensintesis folat secara endogen, asupannya harus berasal dari makanan atau suplemen makanan.

Dr.ZenglinLian, Kepala Ilmuwan JinkangHexin Pharmaceutical, melaporkan bahwa folat alami yang berasal dari makanan pertama kali ditemukan pada tahun 1931. Produk folat kemudian berevolusi menjadi asam folat sintetis dan folat aktif generasi awal. Pada tahun 2012, tim peneliti yang dipimpin oleh YongzhiCheng mengatasi rintangan teknis untuk menghasilkan kalsium C‑crystal‑form 6S‑5‑methyltetrahydrofolate yang stabil.

Folat naturalisasi kristal C memberikan kinerja unggul dalam stabilitas, laju disolusi, dan distribusi ukuran partikel, sehingga meningkatkan efisiensi disolusi dan penyerapan.

Folat aktif dan asam folat sintetik mengikuti jalur metabolisme yang berbeda secara in-vivo. ProfesorZheshengChen dari St.John’s University (USA) menjelaskan bahwa asam folat sintetik mengalami dua tahap reduksi yang dikatalisis oleh dihydrofolate reductase, diikuti dengan metilasi yang dimediasi oleh methylenetetrahydrofolate reduktase (MTHFR). Tiga reaksi enzimatik diperlukan sebelum asam folat sintetik tersedia secara biologis.

Folat aktif melewati transformasi ini dan langsung memasuki siklus metabolisme manusia.

Reduktase dihidrofolat manusia memiliki kapasitas metabolisme yang terbatas untuk asam folat sintetik, dengan variabilitas antar individu yang besar. Dosis oral di atas sekitar 200μg asam folat sintetik dapat menyebabkan terdeteksinya asam folat yang tidak termetabolisme dalam plasma.

Kerangka peraturan telah semakin matang. Pada tahun 2012, Kementerian Kesehatan sebelumnya mengeluarkan GB14880‑2012 *Standar Keamanan Pangan Nasional — Standar Penggunaan Penguat Nutrisi dalam Makanan*. Standar ini mengizinkan fortifikasi folat dalam 11 kategori makanan termasuk susu yang dimodifikasi dan menetapkan batasan dosis yang sesuai; tepung terigu dapat difortifikasi pada 1000‑3000μg/kg.

Pengumuman No.13 tahun 2017 dari Komisi Kesehatan Nasional menyetujui kalsium 6S‑5‑metiltetrahidrofolat (folat aktif) sebagai penguat nutrisi makanan baru. Pengumuman No.6 (2020) dan No.2 (2021) secara berturut-turut memperluas cakupan penggunaan yang diizinkan. Pengumuman No.7 (2025) memperluas persetujuan terhadap tepung terigu, dan Pengumuman No.5 (2026) menambahkan nutrisi makanan pendamping ke dalam daftar penggunaan yang diizinkan.

Standar grup T/BPSPA0016‑2022 *Naturalisasi Folat — 6S‑5‑Methyltetrahydrofolate Kalsium* diterbitkan pada tahun 2022, menetapkan spesifikasi terpadu yang mencakup proses manufaktur, kriteria bahan mentah, protokol pengujian, pelabelan, pengemasan, transportasi, dan penyimpanan.

Kolaborasi: Menyelesaikan Tantangan Praktis Sepanjang Rantai Industri

Diskusi konferensi berulang kali menyoroti kolaborasi industri-universitas-penelitian dan penerapan produk di dunia nyata, dengan fokus khusus pada nutrisi untuk lansia dan pasien dengan penyakit kronis.

Associate Professor ZhaofengZhang, Wakil Direktur Departemen Gizi dan Kebersihan Makanan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Peking, menyajikan data survei yang menunjukkan orang lanjut usia di Tiongkok mengonsumsi sekitar 255 gram sayuran setiap hari – jauh di bawah asupan yang direkomendasikan sebesar 500 gram. Rata-rata asupan buah harian hanya 30,8g, jauh di bawah pedoman diet 200‑350g.

Statistik konsumsi komoditas pertanian yang dilaporkan tidak sama dengan konsumsi manusia sebenarnya. Menggoreng dengan api besar, yang merupakan makanan pokok masakan Tiongkok, menurunkan kadar folat dalam makanan asli. Ketergantungan hanya pada pola makan teratur sering kali membuat orang lanjut usia mengalami kekurangan asupan folat.

Mengatasi kendala metabolik di antara orang-orang yang membawa polimorfisme gen MTHFR, Profesor Zhang menguraikan tiga kekuatan utama folat aktif: folat beroperasi secara independen dari jalur MTHFR, tidak terlalu terpengaruh oleh varian gen, dan tidak menghasilkan asam folat yang tidak termetabolisme.

Dibandingkan dengan asam folat sintetik, folat aktif cenderung tidak menutupi kekurangan vitaminB12 dan tidak mengganggu aktivitas dihidrofolat reduktase. Ini dengan cepat meningkatkan konsentrasi folat sel darah merah, melintasi sawar darah-otak, dan berpartisipasi dalam remetilasi homosistein.

Beberapa ahli mengutip bukti dari Uji Coba Pencegahan Primer Stroke Tiongkok (CSPPT). Seperti yang diperkenalkan oleh JunshengHuo, uji coba ini diluncurkan pada tahun 2012 dan mengonfirmasi bahwa intervensi berbasis folat memberikan nilai besar untuk pencegahan primer penyakit kardiovaskular-serebrovaskular.

Di ujung lain spektrum umur adalah nutrisi anak. BinCao mengingat kembali tantangan kesehatan masyarakat selama beberapa dekade terakhir: stunting dan malnutrisi banyak terjadi pada anak-anak di daerah miskin, dimana banyak anak usia tujuh hingga delapan tahun menunjukkan perkembangan fisik yang khas dari anak usia lima hingga enam tahun.

Pada tahun 2012, Komisi Kesehatan Nasional meluncurkan Program Peningkatan Gizi untuk Anak-anak di Daerah Miskin, dengan menyediakan paket nutrisi harian kepada bayi berusia 6‑24 bulan yang tinggal di zona tertinggal. CaoBin merekomendasikan optimalisasi formula lebih lanjut untuk sachet ini agar lebih mendukung perkembangan anak secara komprehensif. Ia merangkum kerangka pemberian ASI sebagai “dua mekanisme inti, tiga domain prioritas, dan enam langkah implementasi”, yang menekankan bahwa nutrisi berbasis bukti harus diterapkan dalam praktik perawatan bayi.

Dalam forum tematik yang sama, Profesor Chun‑YingKim dari Universitas Yeungnam (Republik Korea) mengeksplorasi topik lain: mekanisme molekuler dan validasi fungsional senyawa bioaktif alami untuk pencegahan dan pengelolaan sarcopenia.

“Banyak yang beranggapan kelemahan dan penurunan berat badan di usia lanjut adalah fenomena penuaan yang normal, namun hal ini mungkin menandakan sarcopenia,” kata Profesor Kim. Setelah usia 50 tahun, massa otot rangka manusia menurun rata-rata 1-2% per tahun, dengan penurunan yang semakin cepat setelah usia 70 tahun. Latihan fisik berbasis bukti ditambah nutrisi yang memadai merupakan strategi utama pengelolaan sarkopenia. Namun demikian, pelatihan ketahanan yang berkelanjutan terbukti sulit bagi banyak orang lanjut usia, dan suplementasi protein biasa hanya memberikan manfaat sintesis otot yang terbatas. Mengembangkan makanan fungsional yang disesuaikan untuk populasi lanjut usia telah menjadi arah utama intervensi sarcopenia.

Makanan untuk Keperluan Medis Khusus (FSMP) mewakili topik lain yang banyak dibahas. ZegenJiang, General Manager Times FSMP Foods (Shenzhen) Co., Ltd., melaporkan hambatan teknis yang terus-menerus dalam R&D dan manufaktur fungsional oral-liquid. Cairan oral mengalami sterilisasi suhu tinggi pada 120°C, yang dengan mudah mendegradasi folat aktif. Retensi bahan aktif selama masa simpan 24 bulan merupakan tantangan industri besar lainnya.

XiaodanWu, Direktur Kualitas Produk di JinkangHexin Pharmaceutical, mengusulkan strategi mitigasi melalui penyesuaian proses dan penambahan bahan secara bertahap: memperkenalkan folat aktif dalam pemrosesan hilir bersuhu rendah untuk menghindari paparan sterilisasi panas tinggi di bagian depan, dan menerapkan teknologi enkapsulasi untuk mengurangi degradasi yang dipicu oleh panas, oksigen, dan kelembapan. Uji coba gabungan antara universitas dan perusahaan harus lebih menyeimbangkan kepatuhan sterilisasi, retensi nutrisi, dan stabilitas umur simpan.

Hilangnya degradasi yang terjadi saat transisi folat aktif dari laboratorium ke meja konsumen menjadi pusat diskusi industri salon. ProfesorLiqiangZou dari Nanchang University College of Food Science menjelaskan bahwa folat aktif mudah terdegradasi jika terkena cahaya, panas, dan oksigen. Bahkan formulasi yang mengandung folat aktif yang cukup dapat memberikan pengurangan dosis bioavailable kepada pengguna akhir. Tim penelitinya mengevaluasi berbagai pendekatan enkapsulasi: mikroenkapsulasi protein-polisakarida, koaservasi kompleks dengan pelapis sekunder, hidrogel, pembawa anorganik, dan nanoliposom yang dimodifikasi, yang pada akhirnya memilih liposom sebagai sarana pengiriman yang disukai.

Profesor JunChen (Sekolah Tinggi Ilmu Pangan Universitas Nanchang) membahas penerapan fortifikasi makanan pokok di masa depan. Teknologi enkapsulasi, tegasnya, sangat penting untuk fortifikasi folat pada makanan pokok. Setelah kemitraan industri-universitas-penelitian yang teregulasi terjalin, protokol pemberian dosis, alur kerja manufaktur yang terstandarisasi, dan standar pengujian analitis harus mengimbanginya untuk memungkinkan penerapan fortifikasi makanan pokok folat aktif dalam skala besar.

Tiga upacara penandatanganan kerja sama strategis di lapangan memajukan kolaborasi industri lebih jauh lagi. Institut Penelitian Inovasi Pangan Internasional Universitas Nanchang menetap di Zona Pengembangan Ekonomi dan Teknologi Xiaolan di Nanchang. Lembaga ini memiliki empat platform teknis: penyaringan regangan dengan throughput tinggi, pengujian multi-omik, rekayasa fermentasi, dan manufaktur skala percontohan makanan yang fleksibel. Lebih dari selusin jalur produksi percontohan yang dapat digabungkan dengan lisensi manufaktur makanan formal memungkinkan peluncuran produk percontohan ke pasar secara langsung. Lembaga ini telah menyelesaikan lusinan proyek kolaborasi horizontal dengan perusahaan berbasis zona dan ikut mendirikan Institut Penelitian Nutrisi dan Kesehatan Universitas Nanchang‑JinkangHexin bersama dengan JinkangHexin Pharmaceutical.

ChunbaoLai, Pimpinan Lianyungang Jinkang Hexin Pharmaceutical, memberikan komentar jujur ​​mengenai dinamika harga-kualitas: *"Harga dasar Anda menentukan dasar kualitas Anda."* Persaingan yang didorong oleh harga yang tidak terkendali mengikis investasi penelitian dan pengembangan perusahaan, secara bertahap menumbuhkan budaya industri yang memprioritaskan pemasaran dibandingkan inovasi teknis dan jaminan kualitas. Konsumen pada akhirnya menderita kerugian, dan juga terkikisnya reputasi sektor ini. Perusahaan harus secara kolektif menjunjung harga pasar yang wajar sehingga merek-merek hilir dapat mempertahankan margin keuntungan yang sehat yang diperlukan untuk inovasi produk yang berkelanjutan.

Realisasi Komersial: Mengubah Atribut Bentuk Kristal Menjadi Metrik Produk yang Dapat Diverifikasi

Sebagai perusahaan pencetus folat naturalisasi, JinkangHexin Pharmaceutical menjalin kemitraan industri‑universitas‑penelitian yang dibangun berdasarkan C‑crystal Magnafolate®. Kerja sama dengan universitas dan lembaga penelitian mengatasi tantangan teknis yang nyata melalui platform penelitian yang berafiliasi dengan perusahaan.

Kemurnian kontrol internal untuk C‑crystal Magnafolate® mencapai 99,8%‑99,9%, melebihi tolok ukur 99,5% yang ditentukan dalam Pengumuman No.13 tahun 2017. Portofolio teknologi terkait mencakup 62 paten penemuan domestik dan internasional resmi dan telah mendorong lima putaran besar peningkatan aplikasi folat aktif di seluruh Tiongkok. JinkangHexin juga berpartisipasi dalam penyusunan standar kelompok T/BPSPA0016‑2022 *Naturalisasi Folat — 6S‑5‑Methyltetrahydrofolate Kalsium*. Perusahaan menyatakan akan terus mendorong formulasi standar keamanan pangan nasional yang sesuai.

Folat aktif akan masuk ke dalam pola makan sehari-hari melalui makanan pokok seperti tepung terigu, sehingga intervensi nutrisi menjadi pilihan gaya hidup rutin. Para ahli yang menghadiri konferensi menegaskan bahwa kerja sama multi-pemangku kepentingan akan terus memperkuat fondasi industri folat aktif melalui inovasi bentuk kristal, sehingga menghasilkan produk folat naturalisasi yang lebih aman dan stabil bagi rumah tangga.